当餐饮消费观从果腹充饥型向享受型、休闲型转变,人们越来越重视餐饮家具档次及空间美感,希望就餐的同时,能享受到更多有文化品位的特色美食、舒适惬意的餐饮环境。陕西餐饮家具厂家
下面就介绍一下餐饮空间家具设计的基本原则和特点:
符合市场定位,满足餐饮需求
随着餐饮业市场细分程度越来越高,市场定位除了餐厅经营的菜系和特色、规模等级等的确认,还应根据不同的客户群体,在餐厅的风格、家具形式上形成差异性,这才是餐厅能在同行业中脱颖而出的加持性因素。
例如:单人,适于吧台或单人座,避免与他人用餐造成尴尬;家人和朋友,适于围桌、四方桌、圆桌,利于交流;情侣,适于卡座,舒适度隐秘性高;儿童,便捷移动式儿童椅,方便家长用餐时照顾孩子;人性化定制,桌面下方触手可及的..餐具,女士包包的放置处及秋冬衣物收纳盒、桌侧放置啤酒饮料的暗格等。
遵循以人为本,满足功能需求
餐饮空间及家具设计的本质是“为人而设计”,家具体量和空间体验必须严格考虑人在空间中的沉浸式感受。不管什么类型、风格的空间及家具,都必须严格遵守“以人为本”的基本设计原则。
餐饮空间主要涉及三类人群:一是食客;二是服务人员;三是厨房人员。其家具功能包括三个层次:
a、是基本的使用功能,包括厨房家具设计、餐厅软体家具等;
b、细微功能的延展,它包括内置功能和外置功能两个方面,一个细微的功能考虑可能会使使用者愉悦或使市场占有率直线上升;
c、以人体工程学为基础的舒适性设计。
此外,在空间功能布局和组织上,应注意避免顾客流线和餐厅员工流线在空间上出现交集,利用家具及隔断严格区分各类人群的使用区域。
符合市场定位,满足美学需求
餐饮空间及家具设计,既要商业与艺术并重,也要创意与功能结合。
我们常看到的快餐厅整体色调都偏活跃和强烈的,如橙色、黄色、红色等,使用这类色调的餐厅主要是为了让用餐者保持心情活跃;而地方菜餐厅多以环保的木质家具为主,色调上也会以自然木色和米色为主,糅杂一些中国风元素,给人身处大自然的感觉......
所以,大部分现代餐厅习惯于运用形式语言来表现题材、主题、情感和意境,通过具有创造性的家具设计,使空间的艺术处理符合美学规律,从而提升用餐的翻台率。
.后,想对餐饮从业者及管理者说:一个专业的家具设计公司,会从专业的角度去分析市场和行业背景,为您的餐厅量身打造.适合您的家具,所以,在新店开业前一定要找到本土靠谱的家具公司,来帮您实现餐厅的落地。